Muy a menudo, cuando las amas de casa compran carne picada comprada en la tienda, resulta algo líquida e incluso se unta.
Sin embargo, no se apresure a tirarlo, porque el espesor de la carne picada aún se puede recuperar con la ayuda de algunos productos.
Desde la antigüedad, nuestras abuelas añadían pulpa de pan a la carne picada líquida para obtener una consistencia más espesa. Sin embargo, esta no es una muy buena opción, porque debido a la gran cantidad de pan, las chuletas fritas resultan demasiado duras y no se siente la carne en absoluto, solo el olor.
Por eso, te aconsejamos que prestes atención a otros productos que ayudarán a espesar la carne picada sin afectar el sabor de las chuletas terminadas.
Sémola
La sémola absorbe perfectamente la humedad, por lo que se puede agregar a la carne picada líquida, 2 cucharadas son suficientes. Luego hay que mezclar todo y dejar reposar una hora para que se hinche por completo.
Pan rallado
Los bizcochos absorben la humedad igual de bien, incluso más rápido que la sémola. Hay que añadirlos un poco a la carne picada para que el pan no estropee el sabor de la carne.
almidón de patata
El almidón actúa como un sorbente que absorbe el exceso de humedad. Se debe añadir a la carne picada en una proporción de 2 cucharadas de almidón por 1 kg de carne picada. Gracias a esto, la carne picada se espesará rápidamente y el sabor de las chuletas permanecerá sin cambios.
Patatas o arroz
Estos productos contienen mucho almidón. Antes de añadirlas a la carne picada, hay que hervirlas y triturar las patatas hasta obtener un puré.
bateo rápido
Si machacas la carne picada durante diez minutos, el líquido será absorbido por la carne. Este método no es adecuado si la carne picada queda muy líquida.
Carne picada refrescante
También puedes meter la carne picada líquida en el frigorífico, añadiéndole un poco de mantequilla o manteca de cerdo, para que espese mejor.
Apretando con gasa
Es necesario extender la gasa sobre la sartén, poner allí la carne picada, atarlo bien y exprimirlo. Puedes colocar la carne picada en un colador durante 30 minutos, tiempo durante el cual el exceso de agua se escurrirá por completo.
No dudes en utilizar estas opciones porque realmente funcionan. Si sigues la proporción correcta de ingredientes, obtendrás la carne picada ideal para hacer deliciosas chuletas.
