El trigo sarraceno se considera, con razón, un acompañamiento universal que no sólo combina armoniosamente con muchos platos principales, sino que también es muy saludable.
El uso de este producto puede normalizar la digestión, mejorar el metabolismo, así como el metabolismo de los lípidos y el agua y la sal. Además, se cree que el trigo sarraceno reduce los niveles de azúcar en sangre y reduce la probabilidad de cáncer.
Incluso un principiante en el arte de cocinar podrá preparar gachas de trigo sarraceno.
Pero para que el trigo sarraceno sea realmente sabroso, debes cumplir con ciertas reglas.
1. Para cocinar cereales, utilice platos con fondo grueso.
2. Trate de no remover el contenido de la sartén durante la cocción; de lo contrario, el trigo sarraceno corre el riesgo de convertirse en una masa líquida incomprensible.
3. Para saber si el trigo sarraceno está listo, no es necesario probar los granos medio crudos.
Basta con mover una cuchara por el fondo del recipiente en el que se cocinó la guarnición. Si no se detecta líquido, no dudes en retirar la sartén del fuego.
