Los champiñones secos han ayudado a las amas de casa más de una vez. Son cómodos de almacenar, aunque hay que prepararlos para cocinarlos con antelación. Si no remojas los champiñones con antelación, tus planes pueden arruinarse.
Otra duda que suele surgir es: ¿es necesario hervirlos después del remojo?
Punto interesante
No es necesario en absoluto secar los champiñones y luego guardar toda la preparación. Las amas de casa suelen molerlos hasta convertirlos en polvo, que luego se utiliza en la preparación de caldos, salsas y otros platos.
Sin embargo, es mejor agregar champiñones enteros a ensaladas, gulash, sopas, gachas y otros platos. Y si hablamos de champiñones secos, después de remojarlos hay que hervirlos.
La duración del remojo oscila entre 3 y 12 horas, según el tamaño, tipo y técnica de la pieza de trabajo.
cuanto tiempo cocinar
La mayoría de las veces, los hongos silvestres se secan. Y hay que hervirlos, pero el tiempo está determinado por la duración del remojo.
Entonces, si el champiñón se ha remojado bien durante varias horas, se cocinará en 15 minutos.
Si acorta el tiempo de remojo, el tiempo de procesamiento aumenta a 25 minutos.
Si hablamos de tipos específicos de hongos, entonces los hongos porcini (que generalmente se secan) se hierven durante al menos 20 a 25 minutos, independientemente de cuánto tiempo estén en remojo.
Todos los hongos grandes y carnosos también tardan más en cocinarse que sus parientes más pequeños.
