Por lo general, las albóndigas se hierven y el caldo, rico en calorías y bastante nutritivo, flota por el desagüe.
Existen diferentes recetas para preparar estos productos semiacabados. Se cocinan en ollas, se fríen, se hornean y también se hierven en caldo. Hablemos de la última opción.
Incluso puedes cocinar bolas de masa compradas en la tienda. Luego ya sólo queda preparar el caldo.
Para preparar necesitarás:
- 1 pechuga de pollo (con hueso);
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 2 litros de agua;
- sal y pimienta al gusto.
como cocinar
Cuece el caldo como de costumbre. Puedes cocinar la cebolla entera o incluso sin pelar; entonces el caldo quedará dorado. Lo principal es no olvidarse de sacarlo más tarde.
Es mejor pelar las zanahorias e incluso cortarlas en cubos pequeños.
Cortar la pechuga en 2 partes, cocinar junto con los granos de pimienta negra después de hervir a fuego lento durante 1 hora, quitando constantemente la espuma, y luego cocinar las albóndigas, quitando la carne de pollo.
Cuando estén listas, coloca las albóndigas en recipientes hondos junto con el caldo y las zanahorias. Puedes decorar con hierbas frescas. Puedes guardar la pechuga de pollo para otros platos.
¡Buen provecho!
