Hay muchas recetas para hacer pudín.
A los niños les encantan, por eso siempre quieres cocinar algo nuevo e inusual.
Ofrecemos otra receta para este postre, que siempre resulta tierno y aireado.
Ingredientes
- leche fresca - 0,8 l;
- ralladura de limón;
- azúcar de vainilla o vainillina;
- huevos de gallina - 3 piezas.;
- azúcar granulada - 100 gramos;
- almidón de maíz - 20 gramos;
- canela o cacao en polvo.
Método de cocción
Mezclar la ralladura de un limón entero con la leche, el azúcar de vainilla y hervir todo.
Separar las yemas de las claras.
Agrega azúcar a las yemas y bátelas con una batidora hasta formar una masa homogénea.
Agregue maicena y mezcle nuevamente.
Retire la mezcla de leche del fuego y cuele por un colador para quitar la ralladura.
Déjalo enfriar hasta que esté tibio, mézclalo con una mezcla de yemas, azúcar y almidón hasta formar una masa homogénea y ponlo al fuego.
Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese.
Rellenar los recipientes con la masa resultante, nivelarlo, espolvorear canela o cacao en polvo por encima y dejar enfriar el pudín.
Luego mételo en el frigorífico durante varias horas.
Si desea hacer pudín de chocolate, en lugar de ralladura de limón, agregue cacao en polvo, que tiene un alto contenido de grasa, o tome una barra de chocolate grande.
