Los panqueques según la receta tradicional a veces se rompen al freírlos.
Esto sucede por leche demasiado fría o caliente, masa fina o espesa y una sartén no muy caliente.
Para que los panqueques queden perfectos, es necesario seguir la tecnología de cocción.
Agregue también otro ingrediente importante: el queso duro. Entonces, es esto lo que hace que la masa tenga una consistencia ideal, derritiéndose durante la fritura.
El resultado son unos panqueques de cuajada muy sabrosos.
Ingredientes
- Leche de vaca - 500 ml.
- Harina de trigo - 200 gramos.
- Huevos de gallina - 2 piezas
- Aceite de girasol - 4 cucharadas.
- Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita.
- Azúcar cristal - 2 cucharadas.
- Sal de roca - 1 cucharadita.
- Queso duro - 150 gramos.
- Eneldo fresco.
Método de cocción
Primero bate los huevos, el azúcar y la sal, vierte la leche tibia y mezcla todo bien.
Luego agrega la harina tamizada y la levadura en polvo a la mezcla y, con una batidora o batidora, bate todos los ingredientes para que no queden grumos.
Agregue aceite de girasol y queso duro finamente rallado a la masa terminada, mezcle nuevamente con una licuadora para picar aún más el queso.
Puedes freír las tortitas de queso en una sartén antiadherente y servir.
