Todo el mundo sabe que las frutas y verduras de diferentes colores tienen diferentes efectos en el organismo. Esto se ha demostrado en el caso de los pimientos morrones y las manzanas.
Es lógico que se aplique la misma regla a los tomates multicolores.
Existe una gran variedad de tomates. No solo son rojos o amarillos, sino también naranjas, morados, rosas, rayados, negros y quizás estos no sean todos los colores y matices.
Hablemos de los efectos de los tomates más comunes en el organismo.
tomates rojos
Rico en licopeno, un antioxidante que protege contra los radicales libres. También contiene vitamina A, C, potasio.
tomates rosados
Rico en antocianinas, antioxidantes que reducen la inflamación. También contiene vitamina C, A y potasio.
Amarillo y naranja
Contienen mucho caroteno, un antioxidante que protege contra las enfermedades cardiovasculares y la oncología. También contiene vitamina C, B6 y potasio.
De composición similar a los tomates naranjas. Contienen betacaroteno, fortalecen el sistema inmunológico, protegen contra diversas enfermedades y son ricos en vitamina C y A.
Tomates verdes (inmaduros)
Contienen menos nutrientes que las frutas maduras, pero contienen vitaminas C, K y mucho hierro y potasio.
tomates negros
Las antocianinas incluidas en la composición mejoran la visión y la función cerebral, contienen vitamina C, hierro y cobre.
Estos tomates contienen más antioxidantes que las variedades de tomate normales y se consideran más saludables.
Pero vale la pena señalar que el color de los tomates casi no afecta el sabor, y la característica principal en la que uno debe centrarse al comprar es la calidad.
