Hay una categoría de personas que están firmemente convencidas de que no sólo deben renunciar a la carne en favor de frutas y verduras, sino también comerlas crudas.
Las verduras crudas contienen más vitaminas, lo que significa que son más beneficiosas. Pero este no es siempre el caso.
La nutricionista doctora en ciencias médicas Mariyat Mukhina habló sobre qué verduras no se deben comer crudas en una entrevista con Moscú 24.
Esta regla se aplica a las berenjenas, los espárragos y las espinacas.
berenjena cruda
La verdura contiene solanina, que puede provocar dolor de estómago, así como náuseas y otras sensaciones desagradables.
Espárragos crudos
La fibra dietética de la planta es bastante gruesa, lo que dificulta que el cuerpo absorba las sustancias beneficiosas que contiene.
No debes comer espárragos crudos. Esta es una planta que se consume cocida. Como los espárragos crudos se digieren muy mal y contienen fibra dietética gruesa, las sustancias beneficiosas que contienen no se absorben, afirma el experto.
espinacas crudas
Aunque puede haber menos vitamina C en las espinacas después de cocinarlas, las posibilidades de absorber calcio, magnesio y hierro aumentan significativamente.
El hecho es que el cuerpo simplemente no puede absorber estas vitaminas contenidas en las espinacas crudas.
Además, para enfermedades del sistema digestivo y diabetes, el nutricionista no recomienda comer caqui.
