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Se menciona el error más común al cocinar carne: definitivamente no hará que la sopa sea más saludable
22.01.2025 21:30
Las amas de casa que cocinan sopa, guiadas por los consejos de los blogueros, a menudo no entienden el error que están cometiendo.
Los cocineros experimentados eligen entre hacer una sopa hermosa con un caldo claro o hacerla una sopa saludable y sabrosa.
La experta de la publicación online BelNovosti Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, dijo si es necesario escurrir la “primera agua” al cocinar el caldo.
Error popular
Se cree que este truco te permite cocinar un caldo bonito y claro.
Y con la primera agua, después de hervir, supuestamente puedes deshacerte de todas las sustancias nocivas que contiene la carne.
La mayoría de las veces se mencionan restos de antibióticos y otros medicamentos veterinarios.
La presencia de sustancias nocivas en la carne cocida sólo puede confirmarse o refutar mediante pruebas de laboratorio.
como realmente
A las amas de casa se les dice que, junto con la espuma gris, supuestamente flotan hacia la superficie suciedad y sustancias nocivas.
De hecho, se trata de una proteína que se ha coagulado durante la cocción y no supone ningún riesgo para la salud humana.
Junto con la primera agua, la anfitriona vierte por el desagüe todas las sustancias útiles que entran al agua después de hervir.
Debido a este error, el caldo se vuelve menos rico, nutritivo y saludable.
El único caso en el que es posible drenar la "primera agua" después de cocinar la carne es la presencia de enfermedades crónicas del sistema digestivo, la vesícula biliar y el páncreas.
