Qué añadir al agua para que el caldo de pollo quede aún más sabroso: un truco profesional
En invierno, el caldo de pollo se prepara con más frecuencia. Nutritivo y saludable, te ayuda a entrar en calor más rápido o a recuperarte de dolencias.
Algunas personas están seguras de que el caldo de pollo debe quedar dorado y transparente.
La experta de la publicación BelNovosti, Yulia Arkhipova, cocinera y panadera de cuarta categoría, nos contó cómo cocinar así.
truco profesional
El truco es que el caldo de pollo debe estar hecho con carne de pollo y ciertamente con hueso.
Los profesionales no cocinan sólo filetes de ave.
Esas amas de casa hacen lo correcto al desmontar partes de la canal y separar la carne de los huesos.
La carne se debe cocinar inmediatamente, pero los huesos se deben freír en una sartén con aceite vegetal.
Tan pronto como el hueso se dore, se puede enviar a hervir en el caldo.
Si cocinas con esta tecnología, asegúrate de que haya aproximadamente 50 gramos de huesos por litro de caldo.
Gracias a este truco, el caldo o sopa tendrá un aroma pronunciado y un sabor agradable.
Además, durante el proceso de cocción, puedes agregar cebollas al caldo (puedes enteras) y cortar las zanahorias en cubos medianos.
Este caldo se puede preparar no solo para un refrigerio con picatostes o para un paciente convaleciente, sino también para cocinar sopa con él.
