Los pepinos crujientes y el ajo son incompatibles: se ha revelado el secreto de las deliciosas preparaciones
Muchas, si no todas, las amas de casa probablemente se sorprenderán cuando descubran que las razones de los pepinos insípidos se esconden en un componente tan aparentemente necesario como el ajo.
De hecho, es bastante difícil imaginar preparaciones sin esta verdura picante.
Es el ajo el que le da a los pepinos ese sabor agradable y aroma apetitoso.
Sin embargo, en este caso se aplica la regla bien conocida: en una gota hay medicina y en una cuchara, veneno.
Esto significa que no debes renunciar por completo al ajo en las preparaciones de pepino. Lo principal es no exagerar con la cantidad.
Lo que pasa es que esta verdura tiene un efecto suavizante sobre los pepinos, por lo que, como puedes imaginar, no quedan nada crujientes.
¿Qué proporciones deberías mantener? Según cocineros experimentados, solo 1 diente es suficiente para un frasco de 3 litros.
Hablando de encurtir pepinos, no podemos dejar de mencionar que para que las hojas queden crujientes, intenta elegir aquellas que aún tengan semillas pequeñas y sin desarrollar.
