Durch den Austausch nur einer Zutat in einem Rezept können Sie den Geschmack des fertigen Gerichts deutlich verbessern und manchmal sogar etwas Neues kreieren.
Was das Braten für die Suppe betrifft, können Sie mit dieser Empfehlung eine schmackhaftere und gesündere Suppe zubereiten.
Die Expertin der Online-Publikation „BelNovosti“, Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, hat erklärt, worüber man Gemüse anbraten kann.
Das Geheimnis des Röstens
Borschtsch, Kohlsuppe und andere Suppen sind ohne Braten nicht zuzubereiten.
Normalerweise achten Hausfrauen auf die Reihenfolge, in der Zwiebeln und Karotten gebraten werden, da sie glauben, dass dies völlig ausreichend ist.
Experten raten jedoch dazu, auf Pflanzenöl zu verzichten.
Worauf man Gemüse braten kann
Weder Olivenöl, noch Sonnenblumenöl, noch irgendein anderes Pflanzenöl ist hierfür geeignet.
Die Suppe wird gesünder und schmackhafter, wenn Sie Karotten und Zwiebeln in Butter oder Schmalz anbraten.
Dazu kann frisches oder gesalzenes Schweineschmalz verwendet werden, aus dem zunächst das Fett ausgelassen wird, anschließend Zwiebeln, Karotten und Rüben angebraten und anschließend das Gemüse zusammen gedünstet werden.
Es wird angenommen, dass sich Borschtsch oder Kohlsuppe, die mit dieser Technologie zubereitet werden, erheblich von Gerichten unterscheidet, die auf die Art und Weise zubereitet werden, wie viele Hausfrauen es gewohnt sind.
Experte: Julia Arkhipova
