Tomatensaft ist sehr gesund, aber nur, wenn er kein Salz enthält. Es für den Winter vorzubereiten ist nicht so schwierig, wie es scheint.
Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, eine große Ernte von Tomaten zu verarbeiten, die kurz vor dem Verderben stehen.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man Tomatensaft ohne Sterilisation aufrollt.
Nichts könnte einfacher sein.
1. Zuerst müssen saubere Tomaten durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer zerkleinert werden. Es wäre eine gute Idee, zuerst den Stiel herauszuschneiden.
2. Anschließend das Tomatenpüree durch ein Sieb mahlen, um Kerne und Haut zu entfernen. Dadurch erhalten wir Tomatensaft ohne Verunreinigungen.
3. Als nächstes fügen Sie je nach Geschmack Gewürze hinzu. Das Sortiment ist ziemlich breit und reicht von gewöhnlichem schwarzem Pfeffer bis hin zu Knoblauch, Basilikumblättern und Ingwerwurzel.
4. Den Topf mit dem Saft auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
5. In sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Sobald die Werkstücke abgekühlt sind, lagern wir sie ein.
Experte: Julia Arkhipova
