Der Kuchenteig kann mit normalem Kefir zubereitet werden, und das ist gar nicht so schwierig, wie es scheint.
Allerdings müssen Sie einige Tricks kennen, um den Teig luftig zu machen.
Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte, wie man einen universellen Teig für Kuchen mit beliebiger Füllung zubereitet.
Sie benötigen:
- Kefir - 250 ml;
- Mehl - 450 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Pflanzenöl - 20 g;
- Butter - 20 g;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Salz - 0,5 TL;
- Soda - 1 TL.
Wie man kocht
1. Gießen Sie warmen Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Ei, Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse Pflanzenöl und geschmolzene Butter hinzu.
3. Mehl und Natron mischen und in eine Schüssel sieben, den Teig kneten.
4. Nachdem Sie den Teig geknetet haben, fetten Sie ihn mit Pflanzenöl ein und lassen Sie ihn 15 Minuten unter Frischhaltefolie ruhen.
Das Ergebnis ist ein elastischer und elastischer Teig, auf dem Kuchen mit jeder Füllung zubereitet werden können.
Experte: Julia Arkhipova
