Bei der Zubereitung von Käsekuchen fällt vielen auf, dass diese beim Kochen in der Pfanne zu zerfallen beginnen. Wie gehe ich damit um? Es gibt ein paar Tricks, die einen Versuch wert sind.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man das Richtige tut.
Warum zerfallen Käsekuchen?
Es gibt mehrere Gründe, warum dies passieren könnte.
1. Wenn der Hüttenkäse zu fett ist, kann dies dazu führen, dass die Käsekuchen ihre Form nicht behalten und in der Form auseinanderfallen.
2. Das Fehlen oder die unzureichende Menge an Eiern, Mehl oder anderen bindenden Zutaten kann dazu führen, dass die Käsekuchenmasse nicht zusammenhält.
3. Wenn das Öl in der Pfanne zu heiß ist, können die Käsekuchen anfangen zu zerfallen, bevor sie außen Zeit zum Braten haben.
Es gibt tatsächlich viele Gründe, daher ist es notwendig, ein solches Problem umfassend angehen zu können.
Wie man mit diesem Problem umgeht
Sie können sich ein paar Tipps merken, die Ihnen helfen, das Ausbreiten der Käsekuchen beim Braten zu verhindern.
• Beim Kauf von Hüttenkäse sollten Sie auf den Fettgehalt achten. Der Fettgehalt sollte mittel sein.
• Sie müssen darauf achten, dass im Rezept genügend Eier und Mehl enthalten sind, damit die Käsekuchenmasse zusammenhält.
• Bevor Sie die Käsekuchen in die Pfanne geben, ist es wichtig, sicherzustellen, dass das Öl heiß genug, aber nicht zu heiß ist. Es ist besser, mit dem Braten bei mittlerer Hitze zu beginnen.
• Es ist wichtig, die Käsekuchen in der Form vorsichtig zu wenden, damit sie nicht auseinanderfallen. Am besten verwenden Sie einen Silikonspatel, der seine Flexibilität behält.
Beeilen Sie sich beim Kochen auch nicht. Und vergessen Sie nicht, dass Sie in der Küche ständig experimentieren und hervorragende Ergebnisse erzielen können.
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Experte: Julia Arkhipova
