Der Großteil der zur Erhaltung der Gesundheit notwendigen Stoffe gelangt über die Nahrung und Getränke in den menschlichen Körper.
Was ein Mensch isst und trinkt, bestimmt seine Immunität, Ausdauer, sein Aussehen und seine Langlebigkeit. Oftmals gibt es Empfehlungen, auf Vollkornprodukte zu achten.
Mitarbeiter des Berliner Instituts für Ernährung haben beschlossen, herauszufinden, welche der Reiswitwen als die gesundheitsförderndste gilt.
Die Ergebnisse der Arbeit wurden von Health&Science veröffentlicht.
Aus Sicht einer gesunden Ernährung ist brauner Reis von allen Reissorten am vorteilhaftesten.
Vorteile von braunem Reis
Es stellte sich heraus, dass diese Getreidesorte gut für die Haut, den Stoffwechsel, das Immunsystem und die Verdauung ist.
Erstens erwies sich brauner Reis als Spitzenreiter im Gehalt an B-Vitaminen, Magnesium, Phosphor und Selen.
Zweitens trägt seine regelmäßige Anwendung zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei, verbessert die Funktion des Herzens und der Blutgefäße und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.
Drittens bleiben im Produkt aufgrund der Besonderheiten der Verarbeitung alle nützlichen Stoffe, Vitamine und Ballaststoffe erhalten, da nur die Schale entfernt wird.
Wissenschaftler behaupten, dass brauner Reis auch nach einer Wärmebehandlung alle seine wohltuenden Eigenschaften behält.
Zur Information
Reis ist eine Gattung einjähriger und mehrjähriger krautiger Pflanzen aus der Familie der Gräser.
