Es gibt viele Mythen und Missverständnisse rund um Milch. Allerdings müssen wir zugeben, dass die meisten Menschen nicht wissen, welche Milch gesünder für den Körper ist.
Niemand mag gekochte Milch, die Schaum an der Oberfläche erzeugt. Ärzte glauben jedoch, dass warme Milch und nicht kalte Milch gut für die Gesundheit ist.
Warme Milch tierischen Ursprungs wird besser aufgenommen, sagte ein Ernährungswissenschaftler, Gastroenterologe und Kandidat der medizinischen Wissenschaften gegenüber der Veröffentlichung „Doctor Peter“ . Rustem Sadykov.
Die Vorteile warmer Milch
1. Wie bereits erwähnt, wird Milch nach dem Erhitzen besser aufgenommen.
2. Erhitzen denaturiert das Laktoseprotein und erleichtert so die Aufnahme durch den Körper.
Dadurch treten bei Menschen mit Laktoseintoleranz keine unangenehmen Symptome auf.
3. Es beruhigt, hilft Ihnen, sich zu entspannen und schneller einzuschlafen, was durch das Vorhandensein von Tryptophan erklärt wird.
4. Warme Milch ist gesünder für die Verdauung, da sie die Magensaftsekretion anregt.
5. Es stärkt das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Infektionskrankheiten und Erkältungen.
So erhitzen Sie Milch
Starkes Erhitzen führt jedoch zum Verlust von Vitaminen, insbesondere wasserlöslichen.
Längeres Kochen führt zur Bildung von Karzinogenen, daher sollten Sie Milch nicht länger als 3-5 Minuten kochen.
Die optimale Heiztemperatur liegt zwischen 37 und 40 Grad Celsius.
Diese Milch ist angenehm für den Magen, reizt die Schleimhäute nicht und zieht besser ein.
