Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass man beim Abnehmen auf Gemüse umsteigen muss, und raten bei den Gemüsesorten, auf Kohl zu achten.
Von allen Kohlsorten raten Ernährungsexperten, auf weißes Sauerkraut zu achten.
Warum das so wichtig ist, erzählte die Ernährungswissenschaftlerin Elena Solomatina in einem Interview mit Vechernaya Moskva.
Welche Vorteile hat Sauerkraut?
Sauerkraut enthält Tartronsäure, die die Gewichtsabnahme fördert. Es blockiert die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fett, sodass Sauerkraut für Naschkatzen und Mehlliebhaber ein hervorragender Helfer im Kampf gegen zusätzliche Pfunde ist. Allerdings muss es mit einem Mindestmaß an Salz erfolgen“, so die Ernährungsberaterin.
Darüber hinaus sättigt Sauerkraut den Körper mit gesunden Ballaststoffen, die dabei helfen, überschüssigen Zucker aus dem Körper zu entfernen.
Die ebenfalls im Produkt enthaltene Bernsteinsäure verbessert den Stoffwechsel.
Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Schilddrüse sollte Sauerkraut jedoch nicht in die Ernährung aufgenommen werden.
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