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Welches Gemüse nicht roh verzehrt werden sollte: Mit diesen Tipps bleiben Sie gesund
11.07.2024 09:07
Es gibt eine Kategorie von Menschen, die fest davon überzeugt sind, dass sie nicht nur auf Fleisch zugunsten von Obst und Gemüse verzichten, sondern diese auch unbedingt roh essen sollten.
Rohes Gemüse enthält mehr Vitamine und ist daher wohltuender. Dies ist jedoch nicht immer der Fall.
Die Ernährungswissenschaftlerin und Doktorin der medizinischen Wissenschaften Mariyat Mukhina sprach in einem Interview mit Moskau 24 darüber, welches Gemüse nicht roh verzehrt werden sollte.
Diese Regel gilt für Auberginen, Spargel und Spinat.
Rohe Aubergine
Das Gemüse enthält Solanin, das Magenschmerzen sowie Übelkeit und andere unangenehme Empfindungen verursachen kann.
Roher Spargel
Die Ballaststoffe der Pflanze sind recht grob, sodass der Körper die darin enthaltenen nützlichen Stoffe nur schwer aufnehmen kann.
Rohen Spargel sollten Sie nicht essen. Dies ist eine Pflanze, die in gekochter Form verzehrt wird. Da roher Spargel sehr schlecht verdaulich ist und grobe Ballaststoffe enthält, werden die darin enthaltenen wohltuenden Stoffe nicht aufgenommen, sagt der Experte.
Roher Spinat
Obwohl Spinat nach dem Kochen möglicherweise weniger Vitamin C enthält, erhöhen sich die Chancen, Kalzium, Magnesium und Eisen aufzunehmen, deutlich.
Tatsache ist, dass der Körper diese Vitamine im rohen Spinat einfach nicht aufnehmen kann.
Darüber hinaus rät der Ernährungsberater bei Erkrankungen des Verdauungssystems und Diabetes vom Verzehr von Kakis ab.
