Eingelegte Gurken: Warum und wer sie essen sollte
Diese Gurken schmecken nicht nur gut, sondern sorgen auch für eine perfekte Abwechslung in den Gerichten und bereichern sie mit zusätzlichen Nährstoffen.
Sie enthalten Vitamin C und B-Vitamine. Darüber hinaus enthalten eingelegte Gurken Vitamin E – das sogenannte Vitamin der Jugend – und Vitamin K, das sich positiv auf den Kreislauf auswirkt.
Eingelegte Gurken werden besonders in Diäten zur Reduzierung des Körpergewichts empfohlen.
Der Beizvorgang macht Gurken zu einem leicht verdaulichen Produkt und reichert sie mit zusätzlichen Nährstoffen an.
Sie eignen sich auch hervorragend zur Reinigung des Körpers von Giftstoffen.
Gurken reduzieren Schwellungen und befreien den Körper von überschüssigem Wasser. Sie stimulieren die Verdauungsprozesse, beschleunigen die Darmmotilität und verbessern die Magensaftsynthese.
In eingelegten Gurken enthaltene probiotische Bakterien regulieren die Mikroflora des Verdauungssystems und stärken gleichzeitig die allgemeine Immunität des Körpers.
Eingelegte Gurken sind außerdem eine Quelle von Antioxidantien, die freie Radikale abfangen, vor Krebs schützen und den Alterungsprozess verlangsamen.
Weitere Eigenschaften:
- Senkung des Cholesterinspiegels;
- Vorbeugung von Verstopfung;
- Schutz vor Anämie;
- Aufgrund des Vorhandenseins von Milchsäure sind sie an der Synthese von Vitamin K und B-Vitaminen beteiligt.
Wer sollte keine eingelegten Gurken essen?
Trotz der zahlreichen gesundheitlichen Vorteile von Gurken sollte ihr Verzehr aufgrund ihres hohen Natriumgehalts auf Menschen mit hohem Blutdruck beschränkt werden. Darüber hinaus wird die Zugabe von eingelegten Gurken zur täglichen Ernährung für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems und Magengeschwüren nicht empfohlen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, warum das Gurgeln mit Limonade bei Erkältungen kontraindiziert ist .
