Für perfektes Kartoffelpüree brauchen Sie keine Milch: Ersetzen Sie Ihr weißes Getränk durch diesen geschmeidigen Zusatz
Wahrscheinlich wird selbst der anspruchsvollste Feinschmecker zartes und luftiges Kartoffelpüree mit Schnitzel nicht ablehnen.
Aber wie bekommt man so eine Beilage?
Schließlich erhält das Püree manchmal nicht die beste Konsistenz.
Es stellt sich heraus, dass es einen kulinarischen Trick gibt, der dem Gericht Cremigkeit und einen reichen Geschmack verleiht.
Es genügt, die Zugabe von Milch zu verweigern. Ja, wundern Sie sich nicht! Entgegen der landläufigen Meinung ist diese Zutat optional.
Aber Sie müssen einen Ersatz für die Milchkomponente finden.
Welches genau? Diese Frage wurde von Yulia Arkhipova beantwortet, einer Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, einer Köchin und Bäckerin der vierten Klasse.
Was man anstelle von Milch zum Püree hinzufügen sollte
Es stellt sich heraus, dass Sie als Alternative saure Sahne verwenden können (und sogar müssen!).
Dank des zarten fermentierten Milchprodukts wird das Püree richtig cremig.
Darüber hinaus entsteht ein sehr heller, cremiger Geschmack.
Für ein halbes Kilo Kartoffelpüree reichen vier Esslöffel Sauerrahm.
Allerdings muss das Fettprodukt vor der Zugabe zur Gemüsemasse deutlich mit Kartoffelbrühe verdünnt werden.
Wenn Sie es richtig machen, erhalten Sie Pürees in Restaurantqualität.
