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Was ist gesünder – Saft oder Smoothie: Ernährungswissenschaftler räumt mit einem beliebten Mythos auf
08.10.2024 11:34
Eine Gewichtsabnahme ist ohne Smoothies nicht vorstellbar. Manche Menschen trinken es sogar am liebsten.
Lohnt es sich jedoch, Zeit und Energie in die Zubereitung zu investieren, wenn man Saft trinken oder einfach ein ganzes Obst oder Gemüse essen kann?
Die Ernährungswissenschaftlerin Zhanna Korobeinikova sagte gegenüber Radio 1, ob Smoothies wirklich wohltuend sind.
Es stellt sich heraus, dass die ernährungsphysiologischen Vorteile von Smoothies ein Mythos sind.
Was ist ein Smoothie?
Ein Smoothie ist ein Getränk aus Beeren, Früchten, Gemüse und Kräutern, die mit einem Mixer zerkleinert werden.
Smoothies unterscheiden sich von Säften (Frischsaft) durch ihren Fruchtfleischgehalt.
Schaden durch Smoothies
Das Vorhandensein von Ballaststoffen ist jedoch kein Grund, Smoothies als Diätprodukt zu betrachten, das Sie jederzeit trinken können.
Beim Zerkleinern gesunder Früchte und Beeren wird beispielsweise die Ballaststoffmenge reduziert und das fertige Getränk wird zur „Kohlenhydratbombe“.
Daher erhöht das Trinken eines Smoothies den Blutzuckerspiegel und kann eine „starke Insulinreaktion“ hervorrufen.
Sie müssen auch bedenken, dass Sie für die Zubereitung eines Glases Getränk eine Menge Obst oder Beeren benötigen, die über die Tagesnorm hinausgeht. Das ist schon gefährlich.
Darüber hinaus wird beim Trinken von Smoothies die Nahrung nicht verdaut, was sich auf Stoffwechselvorgänge auswirkt.
Smoothie oder Saft
Smoothies sind besser als Saft. Aber besser als beides ist die ganze Frucht.
Smoothies können Sie nur zur Abwechslung, als Snack oder als Ergänzung zur Haupternährung trinken, sofern die Ernährung ausgewogen ist.
