Wer sollte kein geliertes Fleisch essen: Betrachten Sie Ihr Lieblingsgericht von der anderen Seite
Lebensmittel sind nicht nur eine Reihe von Produkten mit Vitaminen und anderen für den Körper nützlichen Substanzen.
Viele Produkte enthalten Substanzen, die nicht unbedingt notwendig oder sogar schädlich sind. Das Vorhandensein verschiedener Krankheiten verschlimmert das Problem nur. Ein Beispiel könnte sogar geliertes Fleisch sein.
Aufgrund des hohen Puringehalts in den Zutaten von Gerichten wie geliertem Fleisch, Gelee und Aspik sind sie bei Gicht verboten. Bei dieser Krankheit wird der Verzehr solcher Gerichte nicht empfohlen“, sagte die Ernährungswissenschaftlerin Anzhelika Duval in einem Interview mit „Moskau 24“ .
Bei Gicht, Bauchspeicheldrüsenentzündung und Nierensteinen rät der Experte, auf den Verzehr von geliertem Fleisch zu verzichten.
Ein bei den Menschen beliebtes Gericht kann bei Pankreatitis die Gesundheit verschlechtern.
Bei Urolithiasis lösen die im gelierten Fleisch enthaltenen Purine eine Kristallisation aus – die Bildung von Steinen.
Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, ist es besser, geliertes Fleisch mit scharfen Soßen zu essen, da schwere Lebensmittel (Meerrettich oder Senf) zu einer schnelleren und besseren Verdauung beitragen.
Wenn möglich, können Sie den Kaloriengehalt eines Gerichts reduzieren, indem Sie es aus Rindfleisch oder Fisch zubereiten.
Die letzte Option gilt übrigens als die sinnvollste, da Fischkollagen schneller und besser aufgenommen wird.
