Il est difficile de surestimer les propriétés bénéfiques des betteraves. Et compte tenu de son accessibilité, de son caractère naturel et de son efficacité, la tentation est grande de se laisser emporter par l’automédication ou la prévention des maladies.
Tandis que les experts partagent généreusement des conseils utiles, les médecins mettent en garde contre les erreurs et rappellent que même les produits les plus sains ont des contre-indications.
Dans une interview avec Radio 1, la médecin généraliste, nutritionniste et nutritionniste Marina Chernyaeva a expliqué qui doit être prudent lorsqu'on mange des betteraves.
Avantages des betteraves
Les betteraves contiennent beaucoup de vitamines et de micro-éléments essentiels, d'acides oxalique et acétique, d'antioxydants, de fer et sont recommandées pour un large éventail de maladies.
Mais avec tout cela, le légume racine et son jus ne peuvent pas être utilisés comme médicament.
Contre-indications
1. Le légume contient 90 à 99 % de saccharose. Les patients en surpoids et diabétiques doivent faire preuve de prudence lorsqu’ils consomment des betteraves.
2. Les betteraves peuvent provoquer une exacerbation de la gastrite, il est donc recommandé de ne pas manger plus de la moitié d'un légume moyen à la fois, et pas tous les jours.
3. Les acides bénéfiques qu’il contient peuvent aggraver les maladies articulaires.
4. Le médecin conseille aux enfants de donner des betteraves dans les salades ou le bortsch et avec modération, sinon ils pourraient « détendre considérablement les intestins ».
Pour tirer le meilleur parti de la consommation du légume, il est recommandé de mariner et de fermenter les betteraves.
