De nombreuses personnes qui s'efforcent d'adopter un mode de vie sain et une alimentation adéquate doivent parfois faire face à un certain nombre de mythes.
L’un de ces sujets « controversés » est l’intolérance au gluten, une protéine présente dans certaines céréales.
Le gluten, ou gluten, est une protéine qui donne son élasticité à la pâte. On le trouve dans le blé, l'orge, le seigle et l'avoine.
Choisir un régime sans gluten est devenu une tendance à la mode, et même si certains prétendent que manger sans gluten améliore la santé et le bien-être, ce n'est pas toujours le cas.
Ainsi, la nutritionniste Natalya Zubareva est sûre que le gluten n'est pas un « ennemi » pour la plupart d'entre nous.
Par conséquent, vous ne devez l’exclure de votre alimentation que dans certains cas.
Selon Zubareva, seuls ceux qui ont une intolérance diagnostiquée ou certaines conditions médicales, comme la maladie cœliaque, le diabète ou un risque de maladie cardiovasculaire, devraient éviter complètement le gluten.
Pour les personnes sans ces diagnostics, le gluten est totalement sûr et même sain.
On le retrouve dans de nombreux aliments qui apportent à notre organisme des nutriments essentiels, notamment des fibres et diverses vitamines.
Cependant, éviter temporairement les aliments contenant du gluten peut aider certaines personnes à améliorer la santé de leur tractus gastro-intestinal et de leur peau.
Mais cela ne signifie pas que vous devez éliminer complètement le gluten de votre alimentation.
De plus, ce n’est pas si simple à faire, car on le retrouve dans les produits les plus inattendus, comme les huiles végétales, les arômes naturels, la mayonnaise, les charcuteries et le chocolat.
Dans tous les cas, il est important de consulter votre médecin ou votre nutritionniste qualifié avant de modifier votre alimentation.
