Le kiwi a depuis longtemps cessé d'être quelque chose d'exotique sur les étagères. Sa pulpe, riche en graines petites et molles, au goût à la fois de groseille, de fraise et d'ananas, contient de nombreuses substances utiles, tout comme la peau « hirsute ».
Mais avant cela, vous devez choisir les bons spécimens mûrs, juteux et appétissants.
Les fruits mûrs peuvent être identifiés en les pressant légèrement avec le doigt : le kiwi prêt à manger ne sera pas trop dur, mais pas trop mou non plus.
Un autre signe de maturité du fruit est la chute des poils de la peau lorsqu'on les frotte légèrement avec le doigt.
Vous avez fait une erreur et acheté des kiwis non mûrs ? Cela peut facilement être corrigé en plaçant le fruit dans un sac en papier et en le plaçant dans une armoire de cuisine pendant deux à trois jours, où il fait sombre, sec et relativement chaud. Là, le kiwi mûrira normalement, conservant son goût et sa jutosité.
Les fruits mûrs ne peuvent pas être conservés plus de 10 jours, notamment au réfrigérateur : ils perdront leur goût lorsqu'ils seront exposés au froid.
Bien qu'il soit prouvé que la peau « poilue » du kiwi contient beaucoup plus de vitamines et de minéraux que la savoureuse pulpe verte, beaucoup préfèrent encore peler le fruit.
Et vous pouvez le faire de plusieurs manières : utilisez un épluche-légumes et coupez soigneusement la peau en fines lanières, coupez le fruit en deux et récupérez la pulpe avec une cuillère, recourez à la méthode du blanchiment (trempez d'abord le kiwi dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis dans l'eau froide et décollez la peau avec les mains) .
Si vous comptez manger du kiwi « sans vous déshabiller », le fruit doit être bien rincé à l'eau et légèrement brossé avec une brosse ou une éponge en mousse.
C’est délicieux de manger des fruits juteux et acidulés comme ça, en dessert après le plat principal.
Le kiwi contient des enzymes bonnes pour la digestion. Et ce fruit est plutôt bon dans les salades de fruits, surtout en combinaison avec des mandarines et des bananes. Les baies pelées et hachées sont un bon ingrédient pour les smoothies.
Il est également permis de combiner le kiwi avec des fromages et des fruits de mer, d'ajouter sa pulpe au yaourt fait maison, de le mélanger avec du fromage cottage et d'en faire des sauces pour la viande et la volaille.
Ce sera également délicieux si du kiwi est ajouté à la glace maison.
Quel est le meilleur moment pour manger du kiwi et en quelle quantité ? Cette baie contient beaucoup de sucre de fruit, il est donc recommandé de la manger le matin, pendant ou après le petit-déjeuner ou au déjeuner.
Un ou deux fruits par jour suffisent pour obtenir une bonne dose de vitamines et de fibres du kiwi, ainsi que pour normaliser la digestion.
