Tout poisson est sain, mais sa santé dépend de ce qu’il mange.
Les poissons prédateurs, en particulier ceux d'eau douce, se nourrissent des leurs et contiennent dans leur viande des métaux lourds, peu utiles au corps humain.
Mais en même temps, c'est dans la viande des espèces prédatrices qu'on trouve une grande quantité de graisse. Les poissons cultivés artificiellement sont en moins bonne santé que ceux cultivés dans des conditions naturelles.
Alors, quel poisson est le plus sain ?
La première chose à retenir est que les substances les plus utiles se trouvent dans le poisson non congelé.
Presque tous les régimes efficaces recommandent de manger du poisson plusieurs fois par semaine, donc si vous souhaitez perdre du poids avec des bienfaits pour la santé, choisissez des fruits de mer frais et faites-les cuire à la vapeur.
Types de poissons
1. Saumon (saumon rose, saumon, saumon kéta et truite). En mangeant régulièrement du saumon, vous ralentirez le processus de vieillissement de l'organisme et préviendrez le système cardiovasculaire et l'athérosclérose.
Cependant, n'oubliez pas que les substances précieuses du saumon sont détruites lors du traitement thermique. Il est donc préférable de ne pas les faire frire, les faire bouillir ou les mijoter, mais de les saler.
2. Cabillaud (morue, merlu, goberge, lotte). C'est le type de poisson le plus diététique. La morue est très saine pour les enfants et les femmes enceintes, car elle contient de grandes quantités de protéines, de calcium et de phosphore.
La morue augmente également la résistance de l'organisme aux processus inflammatoires et aux maladies respiratoires.
3. Perche (perche et sandre). Contient une grande quantité de nutriments et de protéines.
La viande de ces poissons n'est pas trop grasse, c'est pourquoi de nombreux régimes efficaces incluent la perche dans leur menu. Ils sont également utiles pour réguler la glycémie et les maladies thyroïdiennes.
4. Hareng (hareng, sardine et sprat). Leur utilité n'est pas inférieure aux types les plus chers; ils contiennent une grande quantité de vitamines, de micro-éléments et de graisses facilement digestibles.
5. Cyprinidés (carpes et carassins). Ils ont une viande savoureuse et tendre. Utile pour les maladies du système musculo-squelettique, de la glande thyroïde, des maladies de la peau et des muqueuses.
6. Brochet. Poisson contenant des substances possédant des propriétés antivirales et antibactériennes.
La consommation fréquente de brochet constituera une excellente prévention contre les maladies virales. De plus, ce poisson est faible en gras, il est donc idéal pour une alimentation diététique.
