Les pâtes sont l'un des plats les plus populaires au monde. Ils sont également appréciés dans les pays de la CEI. Mais on pense souvent que les pâtes ne sont pas très saines et peuvent contribuer à une prise de poids excessive. Est-ce vraiment vrai ?
Composition chimique des pâtes
Les pâtes contiennent des glucides « complexes », qui sont une source d’énergie pour l’organisme.
Ce produit procure une sensation de satiété durable et réduit le risque de trop manger.
De plus, les pâtes (bien qu'en quantités moindres que les céréales) contiennent des fibres alimentaires. Les fibres favorisent le bon fonctionnement du système digestif et préviennent la constipation.
Le produit est également riche en vitamines B, nécessaires au maintien d'un métabolisme sain et au fonctionnement normal du système nerveux.
Il est important d’ajouter que les bonnes pâtes (groupe A ou groupe B) sont fabriquées à partir de blé dur, qui contient une plus grande quantité de protéines que la farine ordinaire.
Ce nutriment est un élément nutritionnel essentiel qui aide à maintenir une peau, des cheveux, des muscles et des os sains, ainsi qu'à maintenir un système immunitaire fort.
Combien de pâtes peut-on manger par jour ?
La taille des portions est essentielle en termes d'impact d'un produit sur la santé humaine.
Une consommation excessive de pâtes (plus de 80 grammes de produit sec par jour) peut entraîner une prise de poids. Mais si vous en mangez avec modération et combinez des pâtes avec des légumes et des protéines, elles peuvent devenir un élément sain de votre alimentation.
Il est également important de faire attention au type de sauces que vous utilisez.
Beaucoup d'entre eux (par exemple, la mayonnaise classique et le ketchup) peuvent être riches en calories et contenir de grandes quantités de sucre, d'arômes et de conservateurs.
Il est préférable d'utiliser des sauces légères à base de tomates, d'huile d'olive non raffinée ou de crème de qualité pour préparer les pâtes.
Conclusion
Les pâtes peuvent être saines si elles sont consommées avec modération, correctement combinées avec d'autres aliments et non garnies de sauces riches en calories.
Lors du choix d'un produit en magasin, privilégiez les pâtes du groupe A ou du groupe B. Elles sont à base de blé dur, elles contiennent donc plus de protéines et de fibres alimentaires.
