La plupart des gens essaient d’exclure le pain de leur alimentation, estimant qu’il contribue à la prise de poids.
Tout est-il si évident dans cette situation ? Par conséquent, il vaut la peine de comprendre quel type de pain, selon les nutritionnistes, est sain et cela vaut vraiment la peine de l'ajouter à votre alimentation.
Grains entiers
L'un des principaux critères par lesquels les nutritionnistes évaluent l'utilité du pain est sa composition.
Le pain complet, à base de farine complète, occupe une position de leader.
Il contient toutes les parties du grain, notamment :
• le son ;
• l'endosperme ;
• embryon.
Tout cela fournit des niveaux élevés de fibres, de vitamines B et de minéraux.
Le pain complet aide à améliorer la digestion, à stabiliser la glycémie et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Pain de seigle au levain
Le seigle contient plus de fibres que le blé et le levain augmente le nombre de bactéries bénéfiques dans les intestins, améliorant ainsi sa microflore.
Le pain de seigle a également un faible indice glycémique, ce qui le rend idéal pour ceux qui surveillent leur taux de sucre.
Sans gluten
La base de ce pain est généralement de la farine de riz, de maïs ou de sarrasin.
Les nutritionnistes soulignent l’importance de choisir des pains sans gluten contenant des ingrédients à base de grains entiers pour garantir que votre corps reçoive suffisamment de fibres et de nutriments.
Sans levure
Lorsque le pain est fait sans levure, c’est une autre option que les nutritionnistes considèrent comme saine.
Il est souvent préparé avec du levain, ce qui le rend plus digeste et améliore la digestion.
Mais il est important de rappeler que choisir du pain de qualité fabriqué selon cette technologie n’est pas facile.
Nous vous avons expliqué précédemment pourquoi il est faux de dire que le porc n’a pas sa place dans une alimentation saine.
