La bonne combinaison d’aliments est d’une grande importance pour la santé de chaque personne. Nous sommes ce que nous mangeons, dit le célèbre dicton.
C'est tout à fait vrai, et si aujourd'hui le mélange aléatoire de toutes sortes de plats se déroule sans conséquences, alors tout le monde ressentira plus tard la gravité du problème.
Nous examinerons la possibilité de combiner l'un des féculents, le riz, avec d'autres aliments.
Pour bien combiner les féculents et les glucides, nous devons avoir quelques connaissances de base.
Tous les grains entiers sont faciles à digérer et se marient bien avec d’autres aliments, tandis que les féculents raffinés comme le riz blanc n’aiment pas être combinés avec des protéines animales comme la viande, les œufs et le fromage.
Un exemple de combinaison inacceptable dans un repas est celui des céréales emballées disponibles dans les magasins. Ils sont souvent généreusement saupoudrés de sucre raffiné et garnis de lait frais pasteurisé. L'estomac des enfants souffre le plus souvent d'un petit-déjeuner aussi indigeste.
Le processus de digestion de ces glucides commence dans la cavité buccale avec la libération de l'enzyme alpha-amylase dans la salive.
Les liquides et les jus diluent l’enzyme et finissent par provoquer une fermentation dans l’estomac. Par conséquent, toutes les boissons gazeuses et autres, en particulier celles à forte teneur en sucre, ne sont pas recommandées.
Les fruits ne conviennent pas au dessert immédiatement après avoir mangé du riz. Ils ne nécessitent presque aucune digestion et donc tout autre aliment les interfère. Le fruit ne sera pas digéré s’il est consommé avec du riz.
Les légumes accompagnent parfaitement le riz dans n'importe quel plat. Ils aident à la digestion en fournissant les minéraux et les enzymes nécessaires au processus.
La bonne nouvelle pour ceux qui aiment les combinaisons alimentaires inattendues est la règle des 75 %.
Il précise que pour protéger le système digestif sans se priver du plaisir de manger, les règles doivent être respectées à 75 %. Les 25 % restants sont laissés à de mauvais choix et à la satisfaction du besoin naturel de plaisir alimentaire.
Précédemment, nous vous avons expliqué comment bien manger pour perdre du poids .
