Une bonne nutrition joue un rôle clé dans le maintien de la santé. Cependant, tous les aliments inclus dans le régime ne sont pas également bénéfiques.
Beaucoup de gens pensent que la consommation de céréales peut avoir de bons effets sur la santé, mais ce n’est pas tout à fait vrai.
Il existe plusieurs types de céréales populaires qu’il vaut mieux éviter, même si elles sont considérées comme très populaires.
Riz blanc
Le riz blanc, bien qu’il s’agisse d’un aliment largement consommé, offre moins de bienfaits que ses homologues plus sains, comme le riz brun ou le quinoa.
Le riz blanc est transformé et perd la plupart de ses nutriments, notamment les fibres et les vitamines B.
Céréales de blé
Les céréales de blé, souvent présentes sous forme de semoule, ont un indice glycémique élevé, ce qui peut entraîner une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang.
Cela peut être particulièrement problématique pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui tentent de contrôler leur poids.
Gruau de maïs
Le gruau de maïs, bien que contenant certains nutriments bénéfiques, a également un indice glycémique élevé et est faible en protéines et en fibres.
Une consommation fréquente peut contribuer à une prise de poids et à des problèmes de glycémie.
Alternatives optimales
Les meilleures alternatives incluent :
1. Le riz blanc peut être remplacé par du brun ou du quinoa pour augmenter sa teneur en nutriments et en fibres.
2. Le sarrasin ou les flocons d’avoine seront un substitut idéal aux céréales de blé.
3. Au lieu du gruau de maïs, il est préférable d'ajouter de l'orge, du quinoa ou du millet à votre alimentation. Leur valeur nutritionnelle est plus élevée.
Certains ne seront peut-être pas d’accord sur le fait que les céréales répertoriées devraient être « jetées » de votre alimentation. Cependant, les recherches à leur sujet ne sont pas apparues par hasard. Toutes les céréales répertoriées ont des analogues plus sains, et ce sont celles-là qui devraient être incluses dans votre alimentation.
Nous vous avons déjà expliqué quoi manger pour réduire votre risque de maladie cardiaque.
