Le régime méditerranéen est reconnu par les scientifiques comme l'approche la plus correcte en matière de nutrition, car il permet de vivre longtemps sans maladies chroniques.
Cependant, pour que le système de changement de régime fonctionne correctement, vous devez comprendre les règles de base.
Quels sont-ils?
On ne lésine pas sur l'huile végétale
Vous devez oublier l'huile bon marché et nocive, car elle entraîne des problèmes de santé, notamment la formation de processus inflammatoires et des problèmes du système cardiovasculaire.
Le type d’huile le plus populaire dans le régime méditerranéen est l’huile d’olive. Il sature le corps de substances importantes, favorise le rajeunissement et la longévité.
Les produits d'origine animale ne sont pas si importants
Il n’y a aucune difficulté à modifier même le régime méditerranéen classique pour y intégrer un régime à base de plantes, car les produits d’origine animale ont peu de place dans l’alimentation.
Avec un tel menu, il faut limiter considérablement le rôle de la viande (pas plus de plusieurs fois par mois) et sa quantité (pas plus de 100 grammes à la fois).
Limiter la consommation de viande aide à réduire le cholestérol (prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux) et à prévenir le cancer et le diabète.
Le bon équilibre de BZHU
Avec le régime méditerranéen, il existe une règle d’équilibre importante à ne pas transiger si l’on veut vivre longtemps et en bonne santé.
Les ratios suivants doivent être respectés : la grande majorité de l'alimentation (60 %) doit être composée de baies, de légumes, d'herbes, de fruits et de céréales ; la part des graisses précieuses est d'un tiers ; mais il ne reste que 10 % du volume total de la plaque pour les protéines.
Préserver les vitamines lors de la cuisson
Un traitement thermique inapproprié peut priver les aliments précieux de vitamines et de minéraux. Par conséquent, étudiez les caractéristiques des produits. Les carottes, par exemple, ne sont bien digérées qu'avec des graisses saines et un traitement thermique. Les épinards, au contraire, ne peuvent être ni bouillis ni frits : ils doivent être consommés avec de la vitamine C et de l'huile.
Vous devriez éviter complètement de faire frire. Il est préférable de consommer les produits crus. Les méthodes de cuisson douces sont autorisées : ébullition, cuisson au four, cuisson à la vapeur, ragoût.
Apprendre des végétaliens
Les partisans d'un régime à base de plantes ont en stock un grand nombre de plats sains et savoureux qui valent la peine d'être appris à cuisiner. Un exemple frappant serait le falafel ou le houmous.
Limiter l'alcool
Le « régime des foies longs » élimine presque complètement la consommation de boissons alcoolisées. L'exception est le vin rouge de haute qualité, riche en antioxydants.
Cependant, les experts rappellent qu’il ne faut pas boire plus d’un verre par jour.
Refus des sucreries nocives
Presque toutes les sucreries du commerce (et faites maison) sont nocives pour la silhouette et le corps, elles sont donc généralement exclues de l'alimentation pour ce type de nutrition.
Ils sont parfaitement remplacés par des fruits, des baies et du miel.
