Certains gourmets ont du mal à préparer une bouillie de sarrasin friable.
Dans de nombreux cas, cela est dû à une action erronée.
Ainsi, une cause fréquente d’échec culinaire est de mélanger le sarrasin trop tôt.
Le plat d'accompagnement « macule » et perd sa friabilité.
Ce point a été souligné par Ioulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe.
Jusqu'à quel moment ne faut-il pas remuer le sarrasin ?
Cette action ne peut être effectuée que lorsque l'eau est complètement évaporée.
Un cuisinier qui enfreint cette règle recevra un « gâchis » au lieu d'une bouillie savoureuse, aromatique et friable.
Un autre secret du sarrasin friable
Si vous voulez avoir presque cent pour cent de chances d'obtenir une bouillie friable, alors « traitez » le sarrasin avant la cuisson.
Faites frire les céréales dans une poêle.
La procédure devrait durer environ cinq minutes.
Le sarrasin ayant subi ce prétraitement constituera presque certainement un accompagnement idéal.
La bouillie sera non seulement friable, mais aura également un goût très agréable.
Expert: Ioulia Arkhipova
