Le papier d'aluminium est devenu une aubaine pour les femmes au foyer qui améliorent leurs compétences culinaires. Il est souvent utilisé pour rôtir de la viande ou préparer d’autres plats.
Mais dans certains cas, il vaut mieux ne pas expérimenter et s'en passer.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué quels plats ne doivent pas être cuits dans du papier d'aluminium.
Pomme de terre
Les tubercules contiennent beaucoup de jus. Par conséquent, lorsque vous essayez de faire cuire des pommes de terre dans du papier d'aluminium, vous vous retrouverez avec un plat aqueux plutôt que des tranches dorées avec une croûte croustillante.
Tomates
Lorsque vous cuisinez de la viande ou du poisson avec des tomates, ainsi qu'avec du citron ou d'autres agrumes, évitez d'utiliser du papier d'aluminium.
Le fait est que l'acide contenu dans les fruits et légumes réagit avec l'aluminium, ce qui peut provoquer un goût métallique dans les aliments.
Chou
Il ne faut pas faire cuire du chou blanc dans du papier d'aluminium, qui deviendra terne une fois prêt, avec un goût métallique désagréable.
Et comme les pommes de terre, elles libéreront du jus et cuireont simplement.
Épices
Le paprika, le piment et le cumin réagissent avec l'aluminium à haute température, ce qui affecte encore une fois négativement le goût du plat fini.
Ces conseils simples vous aideront à économiser votre dîner, à économiser de l'énergie et du temps et vous permettront d'économiser sur l'épicerie.
Expert: Ioulia Arkhipova
