Les crêpes pour Maslenitsa doivent être rouges, rondes et il ne doit pas y avoir de grumeaux ni de crêpes déchirées.
Et pendant qu'il est encore temps avant le début de la Grande Maslenitsa, vous pouvez vous entraîner.
L'experte de la publication en ligne "BelNovosti" Yulia Arkhipova - cuisinière, boulangère de quatrième classe - a partagé les secrets du succès.
Le secret des crêpes réussies
Tout d’abord, ne lésinez pas sur une poêle à crêpes spéciale qui chauffe uniformément.
Deuxièmement, respectez les proportions lorsque vous mélangez la pâte à crêpes.
Plus de 2 cuillères à soupe de sucre par litre de pâte la fera coller à la poêle.
Troisièmement, ne paniquez pas.
Que faut-il ajouter à la pâte
Si la pâte est trop liquide et que les crêpes se déchirent, ajoutez alors un œuf, ½ cuillère à soupe de farine et 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.
Et si vous voulez des crêpes élastiques, versez-y un peu d'eau bouillante.
Vous aurez besoin de :
- lait 250 ml;
- eau bouillante 250 ml;
- farine 120-150 g;
- oeufs 2 pièces;
- huile végétale 2 c. à soupe l;
- sucre 1 c. à soupe l;
- sel au goût.
Comment cuisiner
Mélanger les œufs avec le sucre, le sel et le beurre jusqu’à obtenir une consistance lisse et verser l’eau bouillante en un mince filet.
Une fois le mélange un peu refroidi, versez le lait. Ajoutez la farine et remuez la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous.
Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile végétale, de la graisse ou du beurre et faites cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova