Lors de la cuisson des betteraves, de nombreux cuisiniers professionnels effectuent une action étrange, à première vue.
Ainsi, le cuisinier pourra très bien jeter une croûte de pain noir dans le liquide bouillonnant.
Mais ne soyez pas surpris ! Il s’avère que c’est une astuce assez intéressante et efficace.
Après tout, un effet positif est obtenu, dont la plupart des cuisiniers amateurs ne sont même pas conscients de la possibilité.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication du réseau Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a parlé de l'essence de cette astuce inhabituelle.
Que se passe-t-il si vous jetez une croûte de pain dans l'eau lors de la cuisson des betteraves ?
Lors du traitement thermique des racines brunes, une odeur désagréable apparaît.
Toute la cuisine est remplie d'une puanteur. Cependant, éteindre la hotte ne résout généralement pas le problème.
Un « arôme » excessif peut apparaître dans d’autres zones de l’appartement.
Une croûte de pain jetée dans l'eau lors de la cuisson des betteraves permet d'éviter le phénomène décrit ci-dessus.
Il n'y a pas d'odeur désagréable.
Que pouvez-vous ajouter d’autre à l’eau ?
Comme additif, vous devez utiliser une petite quantité de vinaigre de table : ½ cuillère à café suffit.
Grâce au composant acide, le légume racine ne perdra pas sa belle couleur.
Vous ne voulez pas utiliser d'additif pour le vinaigre ? Versez ensuite un peu de sucre (1 cuillère à café) dans l'eau : un effet similaire sera obtenu.
Expert: Ioulia Arkhipova
