Les boulettes frites sont certainement un plat savoureux et copieux, qui est également rapide à préparer.
Mais il n’est pas toujours possible d’atteindre le résultat idéal. Comme l'explique Yulia Arkhipova, experte de la publication en ligne BelNovosti, les raviolis surgelés s'effondrent souvent pendant la friture, ne sont pas croustillants ou brûlent.
Si vous souhaitez surprendre votre famille réunie à table avec des boulettes qui seront juteuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, utilisez les recommandations suivantes.
Avant de faire frire les boulettes, il faut les faire bouillir. Important : ne pas cuire le plat avant qu'il soit complètement cuit.
Placez les boulettes congelées dans une casserole d’eau bouillante. Assurez-vous de les remuer pour qu'ils ne collent pas au fond.
Attendez que les boulettes flottent à la surface – c’est un signal qu’elles sont prêtes pour l’étape suivante.
Après cela, retirez-les avec une écumoire et placez-les sur des serviettes en papier ou des essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité. Maintenant que les boulettes sont à moitié cuites et séchées, vous pouvez passer à la friture.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle pour que les boulettes n'en absorbent pas trop et ne deviennent pas grasses.
Disposez les boulettes sur une seule couche en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
Faites-les frire pendant 5 à 7 minutes en les retournant 1 à 2 fois pour qu'elles dorent uniformément.
À la toute fin, ajoutez un petit morceau de beurre – cela rendra les boulettes beaucoup plus délicieuses et aromatiques.
Au fait, vous pouvez également utiliser des herbes fraîches, des champignons frits, du fromage, du bacon, de la crème sure ou de la crème comme additifs - ils rendent tous les boulettes plus appétissantes.
Expert: Ioulia Arkhipova
