Le magazine Parents a qualifié les crises de colère des enfants à cause de la nourriture de « guerre silencieuse ».
Mais la guerre est finie : mélangez de la viande hachée, des courgettes râpées et du fromage à la crème pour obtenir des galettes auxquelles aucun petit morveux ne peut résister.
La blogueuse culinaire Liza Glinka (1,5 million d'abonnés) révèle le secret : « Les courgettes retiennent l'humidité et n'ont pas de goût perceptible. »
Pour 500 g de viande hachée, prenez 1 courgette (râpez, pressez le jus) et 100 g de fromage frais.
La courgette remplace l'œuf et la chapelure, et le fromage à la crème ajoute une tendreté qui saura séduire même la grand-mère sceptique.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle viande hachée – du poulet, de la dinde ou même du poisson.
L'essentiel est de ne pas dire aux enfants qu'il y a des légumes à l'intérieur. Pour une croûte croustillante, enrobez les galettes de semoule de maïs avant de les faire frire.
Le chef Igor Grishechkin conseille : « Ajoutez une pincée de noix de muscade à la viande hachée – cela rehaussera l’arôme, mais ne dominera pas le goût des courgettes. »
Si les enfants sont têtus, appelez le plat « nuages de fromage » - cela fonctionne à coup sûr.
Faites frire les escalopes pendant 4 minutes de chaque côté et vous pouvez les servir ou les conserver au congélateur : elles resteront juteuses même après décongélation.
La nutritionniste Anna Ivanova (Domashniy Ochag) note : « C'est l'équilibre idéal entre protéines et fibres », et Tatyana de Rostov partage : « Pour la première fois, mon fils a demandé une côtelette au lieu d'une saucisse !
Servez avec une trempette au yogourt grec à base d'aneth et d'ail pour une touche de fraîcheur.
