De nombreux cuisiniers sont incapables de faire bouillir les œufs pour qu'ils soient faciles à peler.
Parfois, la coque « colle » à la protéine si fortement que la coque dure est retirée avec beaucoup de difficulté.
En conséquence, la nourriture n'acquiert pas une surface lisse : les œufs durs ont l'air laids et il est dommage de mettre une assiette avec un tel plat sur la table.
Heureusement, il existe un additif secret qui peut aider à empêcher la dure-mère de trop adhérer à la coquille.
Yulia Arkhipova, experte dans le domaine culinaire de la publication en ligne Belnovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a partagé une astuce culinaire utile.
Que ajouter pendant la cuisson pour que les œufs soient plus faciles à peler plus tard
Dans l'eau bouillante dans laquelle se trouvent les œufs de poule, un environnement alcalin doit être créé.
Le bicarbonate de soude aidera à atteindre ce résultat.
Versez 1 cuillère à café dans le liquide bouillant. bicarbonate de sodium.
Grâce à ce simple ajout, la coque extérieure des œufs durs deviendra cassante.
Le plat fini sera nettoyé avec une incroyable facilité : la coque glissera sans aucun problème et s'envolera littéralement de la surface de la protéine.
Peler les œufs prendra quelques secondes. La partie blanche du plat conservera son intégrité et son onctuosité.
Cela s'avérera très pratique : vous pourrez gagner du temps et conserver l'aspect idéal des aliments.
Expert: Ioulia Arkhipova
