Le cheburek juteux et aromatique peut satisfaire votre faim et prendre un réel plaisir à le manger.
Cependant, il arrive que les chebureks faits maison aient une pâte sèche ou qu'il y ait un problème avec la garniture.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a révélé la recette du cheburek parfait.
Vous aurez besoin de :
- farine 500 gr;
- eau 200 ml;
- huile végétale 2 c. je;
- sel 1 cuillère à café;
- vodka 1 cuillère à soupe. je;
- viande hachée (porc et bœuf) 400 g ;
- oignons 2 pièces;
- eau (bouillon) 50 ml;
- sel et poivre au goût.
Comment cuisiner
1. Dissoudre le sel dans l'eau tiède et ajouter la farine, pétrir la pâte et verser l'huile végétale et la vodka.
2. Pétrir une pâte homogène et la laisser sous film alimentaire pendant une demi-heure.
3. Mélangez le porc et le bœuf hachés dans un rapport 1:1. Ajoutez-y ensuite de l'oignon finement haché à raison d'un oignon moyen pour 300 grammes de viande.
4. Du bouillon est ajouté à la viande hachée finie, ce qui rend la garniture plus juteuse et tendre. N'oubliez pas les épices et le sel.
5. Abaisser la pâte sur une épaisseur ne dépassant pas 2 mm, former des pâtés, les farcir et les faire frire dans une poêle profonde dans une grande quantité d'huile végétale inodore pendant 2-3 minutes de chaque côté.
La température de l'huile ne doit pas dépasser 180 degrés, sinon la pâte brûlera et le cheburek à l'intérieur restera cru. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova