Les salades et les plats à base de mayonnaise sont certainement savoureux, copieux et très caloriques.
Mais l’excès de graisse n’a jamais été bon pour personne, et étant donné l’abondance de nourriture pendant les vacances, on ne peut s’empêcher de réfléchir à la manière de réduire la quantité de graisse.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment remplacer la sauce populaire.
Toutes ces sauces n'altéreront en rien le goût de la salade ou autre plat, mais le rendront moins calorique.
yaourt grec
Il s'agit d'un yaourt naturel et d'un produit hypocalorique avec une masse dense. Il n'a pas un goût de lait aigre aussi prononcé.
Un excellent substitut à la mayonnaise et peut être utilisé comme base de sauce ou comme vinaigrette seule.
Se marie bien avec les épices, la moutarde, les herbes et le concombre frais.
Huile d'olive
Il peut être mélangé avec du jus de citron, du vinaigre balsamique, de la moutarde (y compris les céréales), des herbes aromatiques ou de l'ail.
Avocat
Écrasez l'avocat jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Mais pour préparer la vinaigrette, vous aurez besoin d'un fruit mûr.
Ensuite, vous devez ajouter du jus de citron ou de citron vert à la base pour préserver la couleur.
Les ingrédients supplémentaires comprennent l'huile d'olive, les herbes fraîches, la moutarde de Dijon, le sel ou les noix.
De plus, vous pouvez utiliser de la purée de pois chiches, du tahini, de la sauce aïoli et même de la crème sure ordinaire comme vinaigrette.
Pour information
La mayonnaise est une sauce à base d'huile végétale, de jaune d'œuf, de moutarde, de vinaigre (ou de jus de citron), de sel et de sucre.
Expert: Ioulia Arkhipova
