Les tartes légères et aérées sont particulièrement appréciées des amateurs de pâtisserie maison.
Pour cette pâte, il ne doit pas y avoir beaucoup de pâte, elle ne doit pas être collante et lourde, et la garniture ne doit pas poser de problèmes lors de la cuisson.
Une experte de la publication du réseau BelNovosti, Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, nous a expliqué comment cuisiner et ce qu'il faut.
Vous aurez besoin de :
- farine 250 gr;
- beurre 150 gr;
- levure chimique 1 cuillère à café ;
- fromage cottage (5-9% de matière grasse) 300 g;
- crème sure 3 c. je;
- sucre 180 gr;
- œufs 2 pièces;
- sucre vanillé 1 cuillère à café;
- sucre en poudre et flocons de noix de coco au goût.
Comment cuisiner
1. Mélangez la farine avec la levure chimique et ajoutez le beurre coupé en dés.
Mélangez le tout en une miette homogène.
2. Ajoutez 80 grammes de sucre et un œuf battu, pétrissez une pâte molle, qui doit être placée dans un sac et mise au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Mélangez le fromage cottage, la crème sure, le sucre ordinaire et vanillé et l'œuf. Battre avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène.
4. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, étalez la pâte, placez-la dans un plat allant au four pour former des bords hauts.
5. Ajoutez la garniture, répartissez-la avec une spatule et mettez la tarte au four pendant 30 à 40 minutes.
Pendant ce temps, la garniture doit devenir épaisse et la pâte doit être dorée.
Une fois le gâteau refroidi, retirez-le du moule et saupoudrez de sucre en poudre ou de noix de coco. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
