Les produits laitiers fermentés sont sains et largement utilisés en cuisine.
Le fromage blanc est particulièrement apprécié des femmes au foyer. Il est utilisé pour préparer à la fois les sandwichs pour le petit-déjeuner les plus simples et les pâtisseries complexes.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti Yulia Arkhipova, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment fabriquer un tel fromage de ses propres mains.
Vous aurez besoin de :
- kéfir (au moins 2,5% de matière grasse) 1 litre;
- sel au goût;
- aneth ou ail si désiré.
Comment cuisiner
1. Pour la préparation, il est préférable d'utiliser du kéfir versé dans un sachet. Placez-le directement dans l'emballage au congélateur.
2. Après environ 8 à 10 heures, il deviendra dur, après quoi vous devrez couper l'emballage avec un couteau et transférer la masse congelée dans une passoire recouverte de gaze.
3. Placez la structure sur le moule. Le sérum collecté peut toujours être utilisé. Laissez le tout au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
4. Ensuite, il ne reste plus qu'à verser le lactosérum dans un récipient approprié et à transférer le fromage blanc fini de la gaze.
Il doit être conservé dans un récipient fermé au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Bon appétit!
Pour information
Le fromage est un produit alimentaire sous forme de masse solide ou semi-solide, obtenu lors du processus de fabrication du fromage à partir de lait fermenté de manière particulière.
Expert: Ioulia Arkhipova
