Les cupcakes idéaux doivent être moelleux, aérés et faciles à préparer. Et c'est une recette dont le résultat ne dépend pas du budget.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième classe, a expliqué comment préparer des cupcakes avec du kéfir.
Vous aurez besoin de :
- farine 330 gr;
- beurre 50 g;
- œufs 4 pièces;
- sucre 300 gr;
- sucre vanillé 8 g ;
- kéfir (teneur en matière grasse 2,5%) 240 g;
- levure chimique 2 cuillères à café ;
- cuillère à café de soda;
- sel ½ c.
- huile végétale 120 gr.
Comment cuisiner
1. Mélangez le sucre ordinaire et vanillé, le sel, l'huile végétale et le beurre fondu dans un bol. Battre jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez ensuite les œufs à température ambiante et continuez à battre.
3. Mélangez la farine, le soda, la levure chimique et tamisez la moitié du mélange dans le fond de pâte liquide.
4. Remuer et ajouter le kéfir à température ambiante, puis tamiser le reste de la farine.
5. Graisser les moules avec de l'huile, les remplir aux 2/3 de pâte et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Bon appétit!
Pour information
Un cupcake est un produit de confiserie cuit à partir d'une génoise au beurre ou d'une pâte levée.
Expert: Ioulia Arkhipova
