Lors de la préparation de sushis maison, le plus difficile est de cuire le riz avec la bonne consistance et ainsi le bon goût.
Comment faire cela - a expliqué l'expert de la publication du réseau BelNovosti, la cuisinière Yulia Arkhipova.
Vous aurez besoin de 200 g de riz, qui doivent être rincés 6 fois à l'eau froide, après quoi vous devrez égoutter le plus d'eau possible.
Remplissez les céréales avec de l'eau - pour la quantité de riz spécifiée, vous devez prendre 210 ml d'eau. Laissez-le tremper pendant environ 10 minutes.
Après le temps spécifié, couvrez le riz de papier d'aluminium et placez un couvercle dessus. Maintenant, la poêle peut être mise au feu.
Augmentez le feu et attendez que le contenu de la casserole bout, puis réduisez le feu au minimum et laissez mijoter pendant 10 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer le riz pendant encore 10 minutes. L'essentiel est de ne pas retirer le couvercle.
Ce temps peut être mis à profit pour préparer la vinaigrette. Pour cela, vous devez mélanger 30 g de vinaigre de riz, 20 g de sucre et 2 g de sel. Faites chauffer le mélange sur le feu, sans porter à ébullition, jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent.
Au bout de 10 minutes, versez la vinaigrette dans le riz, remuez et couvrez à nouveau pour laisser refroidir légèrement.
Expert: Ioulia Arkhipova
