Si vous cuisinez souvent des betteraves, vous avez peut-être remarqué que le processus prend énormément de temps : au pire, la cuisson peut prendre jusqu'à quatre heures.
L'experte de la publication en ligne BelNovosti, la cuisinière Ioulia Arkhipova, reconnaît que cela est trop long et partage donc un moyen d'accélérer cette procédure.
Par exemple, vous ne pouvez pas mettre les légumes dans l'eau froide, mais attendez d'abord que le liquide dans la casserole bout.
En conséquence, les légumes-racines seront prêts en une heure environ.
Il existe également une option plus rapide, selon laquelle vous devez cuire les betteraves dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure, puis les attraper avec une écumoire et les placer sous un jet d'eau glacée du robinet pendant 10 à 15 minutes.
En raison de la différence de température qu’elle a connue, les betteraves seront prêtes en 50 minutes maximum.
La dernière méthode s’adresse aux plus pressés, puisqu’elle ne prend qu’une demi-heure.
Placez les betteraves dans une casserole et remplissez-la d'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les légumes, puis placez le récipient sur feu vif. Ne réduisez pas l’intensité de la flamme pendant la cuisson. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un couvercle.
Après 15 minutes, répétez la procédure d'eau glacée décrite précédemment.
Pour information
La betterave est une plante herbacée annuelle, bisannuelle ou vivace ; les espèces du genre Betterave de la famille des Amaranthaceae, sous-famille des Chenopodioideae ; auparavant, les Chenopodiaceae étaient considérées comme une famille indépendante des Chenopodiaceae.
Expert: Ioulia Arkhipova
