Les plats à base d'orge perlé sont des invités rares sur la table. Malgré le fait que la bouillie s'avère saine et savoureuse, les femmes au foyer n'aiment pas vraiment jouer avec les céréales.
Il doit être pré-trempé et les céréales mettent plus de temps à être prêtes que pour le sarrasin ou le riz.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment cuisiner rapidement et savoureusement l'orge perlé.
En plus de laver et de faire tremper les céréales, il existe des astuces que toutes les femmes au foyer ne connaissent pas.
Tout d'abord, faites frire les grains
Si vous faites frire les céréales dans des légumes ou du beurre, la bouillie deviendra plus aromatique, friable et le goût sera plus riche.
Ce sera délicieux si vous prenez au moins 1 à 2 cuillères à soupe de beurre pour 250 à 300 grammes de céréales.
Deuxièmement, l'eau
Les céréales doivent être cuites à feu doux et remplies d’eau chaude plutôt que froide.
En raison de l’eau froide, les grains sont chauffés de manière inégale.
Pour un verre d'orge perlé, vous devez verser 3 verres d'eau.
Troisièmement, laissez-le infuser
Après avoir retiré la bouillie du feu, assurez-vous de la laisser infuser pendant un moment.
Il est recommandé de maintenir la poêle avec la bouillie sous une serviette pendant 10 minutes, ce qui la rendra plus douce et plus savoureuse.
Expert: Ioulia Arkhipova
