À la mi-automne, les bacs devraient déjà regorger de pots de coutures, mais il n'y a pas moins de tomates.
Il ne reste plus qu'à manger des légumes frais et sains, à les ajouter aux salades, à d'autres plats ou à en faire une soupe.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer une soupe aux tomates délicieuse et saine.
Vous aurez besoin de :
- tomates 2 kg;
- oignon 1 morceau;
- ail 5 gousses;
- bouillon de poulet (au goût);
- basilic frais ou séché (au goût);
- sucre 2 cuillères à café;
- sel, poivre (au goût).
Comment cuisiner
1. Coupez les tomates propres en tranches, placez-les dans un plat allant au four et versez de l'huile végétale dessus.
2. Passer l'ail au presse, saupoudrer les tomates, saler et poivrer au goût et mettre les légumes au four pendant 30 minutes, préchauffé à 190 degrés Celsius.
3. A ce moment, épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale directement dans la poêle.
4. Lorsque vous êtes prêt, sortez les tomates et ajoutez-les dans la poêle avec les oignons et ajoutez le bouillon de poulet (moins il y en a, plus la soupe est épaisse), portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
5. Enfin, ajoutez les épices selon la liste, broyez le contenu avec un mixeur et servez, éventuellement avec des croûtons. Bon appétit!
Expert: Ioulia Arkhipova
