Toute femme au foyer peut désormais facilement préparer une marmite de bortsch en roulant la vinaigrette dans des bocaux à l'automne, comme une sorte de salade ou d'apéritif de légumes.
Il n'y a pas de meilleure façon de gagner du temps en cuisine. En hiver, il ne reste plus qu'à cuire le bouillon de viande et ouvrir un pot de la préparation.
Yulia Arkhipova, experte de la publication du réseau BelNovosti, cuisinière et boulangère de quatrième catégorie, a expliqué comment préparer une vinaigrette pour le bortsch pour l'hiver.
Vous aurez besoin de :
- chou 1 kg;
- betteraves 1 kg;
- carottes 500 gr;
- oignon (oignon) 500 gr;
- tomates 1 kg;
- poivre (bulgare) 500 gr;
- sel 2 c. je;
- sucre 2 c. je;
- vinaigre (9%) 100 ml;
- huile végétale.
Comment cuisiner
1. Hachez le chou, les tomates, les oignons et les poivrons, faites bouillir les betteraves et râpez les carottes sur une râpe grossière.
2. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes et laissez mijoter les légumes pendant 10 minutes.
3. Ajoutez les tomates, les poivrons et laissez mijoter encore 15 minutes, puis ajoutez le chou.
4. Au bout de 30 minutes, salez, ajoutez le sucre, portez le mélange à ébullition et laissez mijoter les légumes pendant 5 minutes, puis ajoutez le vinaigre et vous pourrez verser la vinaigrette dans des bocaux stérilisés.
Enroulez les couvercles et une fois la pièce refroidie, rangez-la pour la ranger.
Expert: Ioulia Arkhipova
