Cuisiner le bortsch nous semble une tâche si simple et familière qui se déroule presque automatiquement.
Mais c’est précisément pour cette raison que nous pouvons commettre des erreurs que les professionnels remarquent.
Par exemple, toutes les femmes au foyer n'introduisent pas les composants nécessaires pour améliorer la qualité de la soupe, a noté la chef Yulia Arkhipova, experte en questions culinaires au sein de la publication du réseau BelNovosti.
Que faut-il absolument ajouter au bortsch ?
Petite cuillère de sucre
Le bortsch doit avoir une légère acidité, mais dans la plupart des cas, cette saveur reste dominante. Pour cette raison, vous devez contrôler vos niveaux d’acidité.
Une petite cuillère de sucre vous y aidera. Il est préférable d'ajouter le composant à la frite si vous utilisez des tomates ou de la pâte de tomate.
Vous pouvez également ajouter du sucre directement dans la marmite.
Huile
Si vous souhaitez que le goût du bortsch soit plus équilibré et agréable, ajoutez un petit morceau de beurre. Un montant « sandwich » suffira amplement.
Le goût de la soupe se révélera plus profondément et qualitativement.
Il est préférable d'ajouter l'huile 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Expert: Ioulia Arkhipova
